本网讯 近日，由美国食品科技学会（Institute of Food Technologists，IFT）主办的期刊Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety发布了2025年度高被引论文奖，我校茶树种质创新与资源利用全国重点实验室翟小婷副教授为第一作者，宛晓春教授为通讯作者于2022年发表的题为“Flavor of tea (Camellia sinensis): A review on odorants and analytical techniques”的文章，被评为该期刊Comprehensive Reviews板块的高被引论文，并授予Tanner Award奖。

获奖论文系统综述了各类茶叶特征香气物质、茶叶香气和滋味物质的仪器分析技术（即萃取和富集、定性、定量和化学计量学方法）以及感官分析方法，并提出茶叶风味研究将朝着省时、便携、实时监测可视化等方向发展的愿景，以便更深入了解加工对风味物质形成与转化的影响，特别是茶产品中微量的异味物质阻控。

Tanner Award奖是为了纪念IFT创刊期刊《Food Research》的首任编辑Fred Wilber Tanner（1888-1957）而设立，授予IFT同行评议期刊中每个期刊或主题在过去三年引用最多文章的作者。2025年，该期刊从在2022年发表的185篇文章中评选出6篇高被引文章，并授予这6篇文章作者Tanner Award奖。其中，本文以145次引用荣获第一名。（文图/翟小婷 编辑/管震宇 预审/韦朝领 审核/夏利明）

获奖报道链接：https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1541-4337.70193?af=R